近日，在全國食品安全宣傳周期間，由國家食品藥品監督管理總局新聞宣傳中心、中國食品工業協會指導，中國電子商務協會食品醫藥產業促進會聯合國家食品行業生產力促進中心共同主辦的“2017中國食品安全（重慶）論壇”在重慶成功舉辦。此次論壇的主題為“尚德守法—共治共享食品安全”，深度契合食品安全宣傳周主題。

活動現場

    本次論壇邀請到國家食品藥品監督管理總局新聞宣傳中心副主任燕輝出席，并在講話中指出，食品安全宣傳周所倡導的理念，是想實現食品安全的理想，食品的生產者、消費者、監管者必須三位一體。社會公眾應該共享共治，食者有責。

    這也成為對“2017中國食品安全(重慶)論壇”舉辦宗旨的深刻詮釋。燕輝在講話時說到：“對食品安全，如何強調都不為過，如何重視都不算多！”

    “人的第一需求是生存；生存的第一要素是食物。”他指出，食品安全關系到每個人的健康。他在論壇現場的講話中，針對我國當下面臨的諸多食品安全問題，用相當詳實的數據向與會嘉賓作出了深刻的闡述。

國家食品藥品監督管理總局新聞宣傳中心副主任燕輝發言

    近幾年來，雖然我國的食品安全形勢總體穩定向好，但從去年開始，國家食品藥品監督管理總局就已經全面針對食品安全問題抽檢，并定期向社會公布。從數據上看，食品安全趨勢相對穩定，但社會上對于食品安全的擔憂并未明顯減少，食品方面的謠言仍舊是此起彼伏。他認為，隨著人們生活水平的提高，人們已經實現由吃得飽向吃得好、吃得安全上的轉變。而自媒體的蓬勃興起，讓每個人都成為記者，讓吃飯這個公眾話題成為社會熱議的主題；讓食品安全這個知識性極強的專業問題，成為每個人都參與評判的大眾議題。國家食品藥品監督管理總局2017年上半年的統計顯示：在網絡謠言中，食品謠言占到43%。

    要想解決食品安全問題，就得用到 “處方”——“四個最嚴”，即最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責。最嚴謹的標準，講的是技術指標。它是合法與違規的界限，是監管部門執法的依據。最嚴格的監管，針對的是監管過程，要嚴把從農田到餐桌的每一道防線、每一個環節，重點解決高劇毒農藥違規使用，抗生素、激素的不合理使用，非法使用“瘦肉精”和孔雀綠等突出問題。最嚴厲的處罰，針對的是相關企業，按照新的《食品安全法》，最高可實行違法額30倍的行政處罰；構成犯罪的，追究刑事責任。最嚴肅的問責，針對的是監管人員，對監管不力、失職瀆職的，嚴查嚴究；涉嫌犯罪的依法懲處。

中國電子商務協會食品醫藥產業促進會常務副會長兼秘書長蘇添真發言

國家食品行業生產力促進中心代表陳瑋強發言

北京工商大學食品學院院長徐寶財發言

北京工商大學法學院教授、碩士研究生導師劉筠筠發言

北京工商大學計算機信息學院院長蔡強發言

重慶工商大學綠色食品研究院院長唐春紅教授發言

    另外，此次論壇還邀請到中國連鎖經營協會副秘書長楚東；北京工商大學食品學院院長徐寶財；北京工商大學法學院教授、碩士研究生導師劉筠筠；北京工商大學計算機信息學院院長蔡強；重慶工商大學綠色食品研究院院長唐春紅等國內有關行業協會領袖代表及高校食品行業專家、學者到場出席，共同為食品安全領域共治共享新格局的打造建言獻策。

    中國電子商務協會食品醫藥產業促進會常務副會長兼秘書長蘇添真介紹，本次論壇的舉辦目的有兩個。其一是宣傳國家食品安全政策、戰略；其二是助力中國電子商務協會食品醫藥產業促進會一直在推進中的“SPYY品牌中國 暢享世界——IP品牌打造專項行動”，通過在食品安全領域進一步打造食品產業企業品牌，推出行業安全典范，通過樹立正確的價值觀，來實現引導行業發展方向。在重慶舉辦此次論壇，主要是由于重慶區位優勢獨特，品牌輻射效應突出。

    重慶工商大學綠色食品研究院院長唐春紅提出，隨著食品質量安全問題越來越受到關注與重視，綠色食品因其所具備的“安全高度”而成為食品安全領域中的產業佼佼者。綠色食品產業鏈正在不斷壯大。據有關數據顯示：全國綠色食品企業已超過1萬家，產品接近2.5萬個。依托品牌，綠色食品已形成了從基地建設、投入品牌推廣，到產品開發、市場營銷較為完整的產業體系。她認為，綠色食品不僅是有著強大生命力的新時代食品概念，更是以保障群眾身體健康的需求而開展的一項食品安全戰略課題研究，是將食品安全從頂層設計向產業落地的逐漸靠攏。

分論壇現場

    另外，此次論壇中還設置了分論壇環節，分論壇以“加強監管合作，實現食品安全共治”為話題，邀請到中國連鎖經營協會副秘書長楚東現場主持。北京工商大學食品學院院長徐寶財；重慶市工商大學綠色食品研究院院長唐春紅；重慶周君記火鍋食品有限公司董事長、重慶市食品安全促進會會長周英明；重慶光能飲料有限公司董事長、重慶河南商會副會長李世文參與討論。

    論壇中，參與討論的專家普遍認為，食品安全問題應當作為“達摩克利斯之劍”長懸主管部門及企業管理者頭頂，監管方面要長效不衰；執行方面則要認真貫徹。媒體則應行使國家賦予的權利，在引導公眾理性看待中國食品安全現狀同時，注意在對此類事件傳播時度的把握，站在一個理性傳播的角度上，讓謠言止于智者。

《中國食品安全自律宣言》發布儀式

共治共享：《中國食品安全自律宣言》發布
 

    據了解，本次論壇的最大亮點，是邀請到來自北京及重慶地區的食品行業龍頭企業代表、行業領袖共同出席，并與主辦方一起發布了《中國食品安全自律宣言》。

    主辦方稱，此舉旨在通過具有儀式感的宣讀，加強食品行業自律意識，幫助他們自覺履行企業責任和社會擔待。在注重企業自身發展的同時，嚴格自律，勇于接受社會監督；打造誠信戒欺心；建立職業敬畏心，共同打造讓全國人民放心安心的食品產業。

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