國家食品藥品監管總局印發了《關于白酒生產企業建立質量安全追溯體系的指導意見》，通過指導白酒生產企業建立質量安全追溯體系，實現白酒質量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控，發生質量安全問題時產品可召回、原因可查清、責任可追究，切實落實質量安全主體責任，保障白酒質量安全。

    這是總局落實《食品安全法》關于食品生產企業建立追溯制度要求的第一個指導意見，此次意見的頒布，作為企業該如何應對?在應對的同時，又如何產生更多的附加價值呢?

    作為一家“15年專業從事防偽溯源系統的服務平臺”，重慶炬野科技發展有限公司下面就從國家政策面解讀白酒防偽溯源。

國家法律法規對白酒防偽溯源方面有明確要求

    白酒生產企業建立質量安全追溯體系，實現白酒質量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控，發生質量安全問題產品可召回、原因可查清、責任可追究，落實質量安全主體責任，保障白酒質量安全。目前白酒生產企業建立質量安全追溯體系，應該遵循以下原則：

    一、企業自建，需要依據當地法律法規，結合企業實際，建立完整的酒品追溯體系。

    二、政府指導，當地食藥監部門敦促、指導、檢驗企業質量安全追溯體系。

    三、運行有效，溯源體系的重點在于記錄質量安全信息，包括產品、生產、設備、設施和人員等信息內容，同時也考驗著系統的安全、穩定性。

    而炬野是以在線貼標系統集成通過在線貼標系統集成的方式實現對白酒產品防偽追溯的目的。具體講：在白酒生產現場，系統采用多種標識硬件設備，在產品的瓶箱\垛各級包裝上加貼相互關聯的變量信息標識——防偽標識（防偽標簽）,以達到每一個單件產品均擁有唯一的身份編碼。然后通過對將所有采集到的產品數據進行匯總、篩選、分析、整理，以及對生產過程中防偽標識及流通銷售信息的監管，對每一件產品的物流信息流進行跟蹤追溯，從而實現對產品從生產、入庫、銷售、流通、分銷到消費者的全過程管理和控制，可以有效解決白酒防偽、白酒防竄貨、流向控制、質量追溯、庫房管理、物流管理等問題。

    對于白酒企業來說，盡管企業覺得國家政策監管越來越嚴格，但是這對企業來說也是機遇，通過消費者對防偽溯源的重視，加強企業品牌文化的宣傳，以防偽溯源為入口，推廣企業微商城和品牌文化，讓企業在互聯網時代找到新的增長途徑。